导语：煮玉米，记住正确做法，才会更甜更香更软糯，不要只会下水煮熟

一年四季都会给我们带来很多美好，夏季里的瓜果蔬菜非常丰富，特别新鲜，像常见的丝瓜、西葫芦、黄瓜、西红柿，这些便宜又好吃，还有一种蔬菜特别招人喜欢，那就是香甜的玉米，我这里5块钱可以买三根，全都是没剥皮的，每天都在上新，每次去超市买菜，都会不自觉地加入挑选玉米的队伍，一买就是十块钱以上的，这些便宜又鲜嫩的玉米简直吃不够。

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平常买玉米可不便宜，四块钱一根，还不一定是新鲜的，那么爱吃玉米的话，不妨趁此机会多吃几次，品尝玉米的鲜甜滋味，或者多买一些放冰箱保存起来，等过季了冰箱里有存货，还能吃一段时间，你可以根据自己的需求灵活处理。

玉米中含有大量膳食纤维，那么正在减肥的朋友们，完全可以拿玉米当主食，简单煮一下吃，对减肥有很大帮助。

玉米有很多吃法，不过玉米放锅里煮一煮最受欢迎，最简单的方式却是最好吃的味道。

说到煮玉米，很多人都是把玉米剥皮后直接放进水里煮了，等煮熟后捞出就吃，这样做看似没什么问题，实则是错误的。煮玉米，记住正确做法，才会更甜更香更软糯，不要只会下水煮熟。下面我来给大家分享一下煮玉米的做法，快来看看。

煮玉米的做法步骤：

准备一些新鲜玉米，最好是没有剥皮的，如果已经被剥皮了，一定要看看玉米还是不是很新鲜，除了看玉米粒，还要看附着在上面的玉米须和玉米底部，这些部位都可以判断玉米是不是新鲜，要是不新鲜就不买，买了很难吃。只有遇到新鲜玉米才买，别弄错了。

记得一次买玉米炖汤，玉米已经不新鲜了，但我还是买了，结果炖好后，玉米粒非常难吃，还有股怪味，当时很后悔，倒不如换成别的食材炖汤。

玉米挑好后，把玉米外皮去掉，留下里面紧贴的玉米皮，里面的玉米须也不要去掉，依然保留，而头部比较老的玉米须可以去掉。

如果是已经去皮的玉米，就要将玉米放在水里浸泡一段时间，让玉米粒吸收一下水分，保持湿润。

玉米可以直接放进锅里，不过要用冷水，泡十分钟。

等时间到后，撒一勺食盐和一勺食用碱，盖上盖子，开大火煮开。

煮到沸腾后调成小火，再继续煮二十分钟，煮好后的玉米不要着急取出来，记得关火焖三分钟。

焖过后就要立即取出了，不要一直让玉米待在水里，泡得时间太久，会让香味流失，口感也不太好。

等玉米取出后，稍微凉一小会儿就马上吃，别等凉透了，否则口感会变差。

为了避免口感不好，建议现做现吃，一次别煮多了，放凉后玉米粒变瘪，香味也淡了，再回锅煮依旧不好吃，请注意。

玉米有甜玉米和糯玉米，现在的甜玉米更便宜一些，糯玉米稍微贵一点，大家可以根据自己的需求选择，甜玉米更甜水分足，糯玉米更加软糯，甜味淡一点，不过适合老人和孩子吃。

煮玉米的做法你都学会了吗？不要只会下水煮熟，注意这几点：

第一，玉米要选择新鲜的嫩玉米；

第二，玉米要放水中泡一会儿；

第三，玉米煮前，要放食盐和食用碱；

第四，玉米煮好后，要焖几分钟；

第五，玉米煮好尽快吃掉，不要放凉吃。

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